Ekmek elle değil gözle seçilir

Ekmek elle değil gözle seçilir

Tacettin DURMUŞ 

Kars’ta Pazar günleri ekmek çıkarmama dönemi sona erdi ve nöbetçi fırın uygulamasında geçildi. İlimizde faaliyet gösteren bir fırın ekmeklerinin üzerine ‘Ekmek elle değil gözle seçilir’ yazdı.

Türkiye’de nadir görülen bir uygulamayla yıllardır devam eden fırıncıların Pazar günleri ekmek çıkarmama dönemi son erdi.

Bilindiği gibi Kars’ta fırıncılar Pazar günleri ekmek çıkarmadğı için vatandaşlar Cumartesi günü çıkartılan ekmekleri ertesi gün, gün boyu bayat bir şekilde tüketme zorunda kalıyordu.

Kars Valisi Türker Öksüz, vatandaşların şikayetlerine duyarsız kalmayarak Pazar günleri sıcak ekmek çıkması için gerekli görüşmeleri yaparak sorunu ortadan kaldırdı. Bundan sonra Kars’ta hafta sonları fırıncıların ekmek çıkarmama dönemi sona erdi ve Pazar günleri de vatandaşlar evlerinde artık sıcak ekmek yiyebilecek.

Son günlerde fırıncıların Pazar günleri ekmek çıkarmaması nedeniyle sorunun kamuoyunda ve basın-yayın organlarında dile getirilmesinin yanı sıra BİMER, CİMER’e de yapılan şikayetler değerlendirildi. 
Kars Valiliğine iletilen şikayetler üzerine Vali Türker Öksüz, Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği Başkanlığı ile Kars Fırıncılar Odası Başkanlığı konuyu görüşmek üzere bir araya geldi. 
Yapılan görüşmeler neticesinde; Kars’ta 23 Aralık 2018 Pazar günüden itibaren nöbetçi fırın uygulamasına geçilmesi konusunda Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği Başkanlığı ve Kars Fırıncılar Oda Başkanlığı ile fikir birliğine varıldı.

Kars Valiliği Basın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğünden yapılan açıklamada, "Nöbetçi fırın uygulamasında ilk etapta 4 adet nöbetçi fırın tarafından Pazar günleri taze ekmek çıkarılacak" denildi.

Öte yandan Kars il genelinde üretilen ekmeklerin kalitesi de tartışılmaya devam ediliyor. Kaliteleri farklı olan ekmeklerin hamurlu olması ve tadı ise vatandaşlar tarafından dikkate alınıyor ve bu konuda çeşitli şikayetler de dile getiriliyor. Kars’ta Ordu Caddesi üzerinde bolca ekmek çeşidi ürereten bir fırının tezgahında yazılı olan ‘Ekmek elle değil gözle seçilir” solganı ise dikkat çekiyor.