• BIST 1.409
  • Altın 452,006
  • Dolar 8,0955
  • Euro 9,6942
  • İstanbul 9 °C
  • Ankara 10 °C

Susuz’un antik kavılcası İstanbul sofralarında

Susuz’un antik kavılcası İstanbul sofralarında
Kars’ın Susuz ilçesinde Cilavuz Kalkınma Kooperatifinin ürettiği 13 bin yıllık antik buğday kavılca bulguru, İstanbul sofralarında yerini aldı.

Tacettin DURMUŞ

 

Susuz’lu üreticiler tarafından Cilavuz Kalkınma Kooperatifi marifeti ile üretilen kavılca buğdayı bulgur haline getirilerek İstanbul halkının damak tadına sunuldu. 900 gram haline hijyenik bir şekilde paketlenen kavılca bulguru, İstanbul Belediyesi’nin halk ekmek büfelerinde satışa sunuldu.

CHP’li Susuz Belediye Başkanı Oğuz Yantemur, İstanbul Halk Ekmeğin siyez buğday unundan sonra şimdi de Susuz’da üretilen diğer ata buğdayından yapılan Kavılca bulgurunu İstanbulluların hizmetine sunmasının kendilerini mutlu ettiğini söyledi.

Başkan Yantemur uzun uğraşlar sonucu küçük üreticiyi örgütleyerek kurdukları Cilavuz Kalkınma Kooperatifinin meyvelerini vermeğe devam ettiğini belirti.

Cilavuz Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen Kavılca buğdayının, 13 bin yıllık geçmişi ile genetiğini ilk günkü gibi muhafaza etmiş bir Anadolu buğday türü olduğunu hatırlatan Başkan Yantemur, "Kavılca buğdayı çok düşük oranda gluten içerir. Glisemik indeksi düşüktür ve protein değeri yüksektir. Kavılca insan bünyesinin ihtiyacı olan vitamin, mineral, protein ve yağ asitleri açısından genetiği değişmiş olan buğdaylara göre çok daha zengindir. Türkiye’de bilinen iki adet genetiği değişmemiş diyez ve kavılca buğdayları mevcuttur. Cilavuz Kalkınma Kooperatifi tarafından ilçedeki çiftçilerin ürettiği 13 bin yıllık geçmişi bulunan antik buğday kavılcanın genetiği ilk günkü gibi muhafaza edilmiştir. İstanbul Halk Ekmek Fabrikasının (ihe) Kars’ın tarlalarında yetişen Anadolu buğday türü olan kavılcayı İstanbul’da sofralarına kadar taşıması bizleri mutlu etmiştir. Kars ve Susuz’a bu desteği veren İstanbul Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu ve CHP’li bölge milletvekillerimize ilçem adına teşekkür ederim. Ayrıca kavılca buğdayının üretimini Cilavuz Kalkınma Kooperatifinin desteği ile daha da arttırarak, ilçemizin ekonomisinde katkı sunması için çaba sarf etmeğe devam edeceğiz” dedi.

Bu haber toplam 1730 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2018 Kars'tan Havadis | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.